「影音」超省時 原味貝果Bagel

鮮奶 55g

冰水 115

砂糖 15g

酵母 2g

高筋麵粉 300g

鹽巴 4g

蜂蜜水

水 1000ml

蜂蜜 一大匙

 1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式(選擇高速）或是『烏龍麵糰』(總行程約20分鐘)

2. 分割成6等份，滾圓休息10分鐘。

3. 橄成長方形，捲起來。 再搓成約20Cm長，把其中一端壓扁，與另一端黏合。

4. 放到烤盤上，最後發酵50分鐘。

5. 先預熱烤箱210度。 

6.起一鍋熱水，加入蜂蜜，放入麵團 用小火煮。 每一面燙30秒，兩面都燙好之後起鍋。

6. 210度，有烤模烘烤18-20分鐘

(大波前五分鐘設定三顆蒸氣，麵包會膨脹得更好，沒有蒸汽烤箱請忽略)