大波的料理 (SHARP AX-XS5T)

5月 29, 2021

大波的料理 (SHARP AX-XS5T)

大家知道大波烘焙很厲害，但事實上料理也非常厲害喔！

來跟大家分享，我怎麼用大波來簡單料理，讓料理新手, 老手都能輕鬆上手。

新手料理一定要介紹的功能是『隨意烹調』還有另外單獨的『蒸煮』『燒烤』

而隨意烹調下，又有四個選項『燒烤』『熱炒』『油炸』『蒸煮』，我最常用的是『蒸煮』還有『燒烤』

👉『隨意烹調』=>『蒸煮』功能做輕食早餐，六蔬食溫沙拉

這功能最令人驚豔的是--- 可以水煮蛋！！！！直接把生雞蛋放在中間，另外兩邊擺下蔬菜，稍微注意厚薄度，不容易熟的，就不要切得太厚。

所有菜色都準備好之後，放入大波裡面，按下『隨意烹調』，之後選『蒸煮』在按下開始就可以了！不需要設定溫度與時間。大波會自動偵測，我自己做的時候，整盤出爐約15分鐘時間

出爐之後，通通都搞定了。為了顏色比較美，多事後多切了一顆酪梨來搭配。不然說真的，原本那幾樣已經夠兩個大人吃了。其中牛蒡的部分，建議再切薄一點，纖維比較的多，不是那麼好咬，但也不是咬不動，我自己還滿愛的啦^^

水煮蛋部分，會煮的剛剛好喔～我敲開的時候約9-10分熟。蛋黃不會太硬，還滿好吃的。

這些全部都搭配橄欖油油醋醬＋黑胡椒一起吃，超好吃的！我覺得可以跟水煮蛋一起料理真的好方便喔～有時候吃不一樣的早餐，心情也不一樣！

水煮蛋出爐之後，建議泡水再剝殼！不然真的很燙。

👉『隨意烹調』=>『燒烤』 BBQ午餐

今天中午我們家就這樣吃，香腸, 四季豆, 奶油玉米, 烤地瓜，一次上四道菜喔！而且完全無油煙，完全不用設定溫度與時間！

一個烤盤可以放得滿滿的，建議中間放肉類，或是比較不容易熟的菜。兩邊建議放蔬菜，或是比較容易熟的。這次放在中間的是香腸，我喜歡吃燒烤的口感，所以選擇『燒烤』，其他還有『蒸』『油炸』『熱炒』三個選項。

只要選擇燒烤，然後轉到『強』大波就會自動偵測(選擇強是因為，想讓香腸吃起來比較香)，約莫5-7分鐘之後，他偵測完畢，就會顯示倒數的時間，總共約20分鐘左右。對新手來說，超方便的。不用擔心食物沒熟，我做過很多次了！每次都會剛剛好。

香腸, 玉米, 地瓜, 四季豆熟度都剛剛好喔！！超開心的！只需要另外準備乾拌麵，或是白飯就可以了！

👉『隨意烹調』=>『燒烤』黑胡椒豬排餐一次三道菜

把醃漬好的肉類放中間(梅花肉約300g..用鹽巴與黑胡椒醃漬30分鐘以上)，旁邊放入菇類洋蔥，放一點橄欖油與鹽巴，錫箔紙包起來

選定『隨意烹調』=>『『燒烤』還有選擇無冷凍，大波就自動偵測並且決定時間。是不是很方便輕鬆？

總共需要20-25分鐘，烹調完成！這塊豬肉其實有點厚度，還真怕它沒熟，但熟度非常剛好喔！

👉『隨意烹調』=>『燒烤』鯖魚輕食晚餐

一次三道菜

把鯖魚解凍之後，放在中間，兩側分別放高麗菜(烘焙紙包起來)，與洋蔥(有抹一點油)

選擇『燒烤』，約20分鐘就完成了！

烤鯖魚吃起來皮酥酥的，搭配烤洋蔥！另一個高麗菜也悶蒸熟了喔！只需要一點橄欖油與醬油低卡清爽又好吃！

👉『隨意烹調』=>『熱炒』炒麵

這嘗試之前還半信半疑，想說真的可以炒麵嗎？做了之後，真覺得好神奇，方便又好吃啊！

炒料的部分建議參考原廠食譜上的順序，由下而上分別為：油麵=> 蔬菜=>醬汁=>肉(再撒上適量調味料)

重點：

1)料必須將油麵都覆蓋到，不然麵會容易焦

2)肉片建議使用油花比較多的五花肉

可以照著照片步驟做喔

完成後用筷子翻攪一下，就可以盛盤了～豬肉部分邊緣有點微焦，好香喔！高麗菜也是脆的，麵不會軟爛，香菇也滿水潤的～真的滿好吃的呢！

👉『隨意烹調』=>『油炸』

一早就把冷凍『雞塊』擺放在網架上，還有冷凍『薯餅』。建議將最不容易熟的放中間，旁邊則是放上『櫛瓜』，還有用錫箔紙包裹的『生機蛋』。臨機一動放了一顆『冷凍可頌生麵團』(底部要鋪烘焙紙)，還有『芝麻小湯圓』(底部要鋪烘焙紙)。其中雞塊, 湯圓, 薯餅, 櫛瓜我以塗抹上一點點油。

整個放進去大波裡面，按下『隨意烹調』快速鍵(因為有冷凍，要按兩下)，選擇『網烤/油炸』，按下開始，轉到『強』。免設定溫度，也免設定時間啟動後大約5-6分鐘後，大波自動偵測並且顯示剩餘時間21分鐘。這樣一堆東西，全程約26分鐘左右。這段時間，完全不用顧爐，就去做自己要做的，如果覺得這些不夠四人吃，就利用空擋加熱其他食物。我則是在這空擋收拾洗碗機的碗盤，幫孩子切水果。時間到了！就通通都完成。

驗收成果！！

**雞塊薯餅有酥脆，但一點都不乾柴。最主要因為水波爐有過熱水蒸氣，不用擔心向氣炸鍋那樣容易變得乾硬。

**水煮蛋進爐前用錫箔紙包(說明書建議的)，一出爐一定要馬上泡冷水，快速降溫比較快可以剝殼。蛋黃不會太乾喔！！非常剛好啊....我已經試過好幾次了，無論是其他蒸煮或是燒烤功能，都會偷渡幾顆生雞蛋，從沒讓我失望過喔！