花生杏仁麵包

麵包麵糰

高筋麵粉  300g (統一麥典)

鮮奶     88g

雞蛋     30g

冰水     85g

砂糖     30g

酵母      3g

鹽巴      3g

奶油      20g

內餡 

花生醬   適量

杏仁片   適量

裝飾

蛋液    適量

杏仁片   適量

麵包

 1.麵團材料放入麵包機, 並且啟動『麵包麵團』或是『快速麵團』(已經包含揉麵20分鐘＋一次發酵60分鐘)

 

 2.分割成10等份滾圓， 醒10分鐘之後。

 

 3.取其中一個桿成8*15cm長方形，抹上花生醬之後，從短邊捲起來，從中間劃一刀，翻過來。 

 

 4.再拿一個麵團重複動作，與第一個麵團交疊。

 

 5.進行二次發酵50-60分鐘，烘烤之前塗上適量的蛋液，撒上杏仁片

 

 6.200度烤10-12分鐘 

 

 (如果想要更美，可以拍照前灑一點糖粉)