培根玉米手撕包

 

使用富士琺瑯1.8L

高筋麵粉  400g

豆漿     120g

水       150g

砂糖      40g

速發酵母   4g

奶油      30g

鹽巴      4g

內餡

番茄醬  適量

培根    三條

玉米    適量

起司   適量

1.所有材料放入麵包機，胖鍋啟動13『快速麵包麵團模式』，(其他麵包機則使用『麵包麵糰模式』)。

2.麵團發酵好之後，分割成2等分，其中滾圓休息10分鐘。(另一個麵團做紅豆卷 改天補充)

3.橄呈長方形，抹上一層番茄醬(很提味)，再鋪上培根玉米(先炒過)，捲起來，分割成9等分。 

4.水波爐設定40度室溫發酵50-60分鐘，鋪上一層起司。

6.烤箱預熱200度，烘烤18-20分鐘 （前五分鐘，開一顆蒸氣。若無蒸汽可直接忽略）